PLANTA PROCESADORA DE LÁCTEOS
*Área de terreno con 18,500m2
*Galpón constante de 900m2 aproximadamente de construcción, piso y paredes en su mayoría en espoxico, Internamente distribuido para la recepción de materia prima (leche cruda), pesada, llenada, almacenamiento, procesamiento de materia prima y elaboración del producto final indicado en maquinaria producción láctea y jugos.
*6 cavas, de las cuales operativas 5 y una de depósito. Cavas con respectivas unidades.
*Laboratorio totalmente equipado tanto para lácteos como para jugos néctares y yogures.
*Área administrativa de 200m2 con divisiones internas. Escritorios, piso de granito, un archivador móvil interno. Baños internos y cocina anexa.
CAPACIDAD INSTALADA
*Capacidad para elaborar: Queso Amarillo, Mozzarella, Mantequilla, Suero, Requesón y Jugos.
*Capacidad para procesar 60.000Lts/día.
*Área de Empaquetado.
*Área de Recepción de leche tanque de 8.000Lts/H.
*Descremadora con tanque de 8.000lts /H
*Cavas de refrigeración.
*Área de Producción de Néctar de Jugó, leche Pasteurizada y Yogurt con su pasteurizador capacidad 3000lts/H.
*Envasadora de 1.200 Cartones/H.
*Área de Calderas.
*Área de Equipos de Refrigeración con planta Electrónica.
*Baños, Comedor para Empleados, Laboratorio y Taller de Mantenimiento.
*Equipo completo de elaboración de néctares jugos, leche Pasteurizada y yogurt con todos sus componentes
*Tablero independiente electrónico
*Mezclador triple cero
*Pulmón de envasado
*Pasteurizador auto limpieza 3000 (graduable)
*Envasadora automática (1200 cartones hora).
*Reloj de recepción de leche (medidor)
*Pesa para leche caliente (implementos) (accesorios tuberías de acero inoxidable)
*Pasteurizador (8.000lts/h) Descremadora (8.00lts/h)
*Homogeneizador (10.000lts/)
*Tinas con agitadores para cuajar (1900-2500-3400-4800x2-7000)
*Sistemas de prensado (con moldes)
*Plantas eléctricas
*Banco de hielo con dos compresores de amoniaco
*Selladora al vacío.
*Pesa electrónica
*Calderas
*Cestas para productos terminado tanques de enfriamiento y conservación.
MAQUINARIAS DE PRODUCCIÓN DE QUESOS
Maquinarias que han estado dirigidas a la producción de quesos en sus variedades Mozzarella, queso blanco tipo pasteurizado, amarillo tipo Fontina, Parmesano, Pecorino. (En barras diversos tamaños de 3kg hasta 4kg). Variedad de parmesano y Pecorino en molde redondo. Crema y sueros envasados en envases plásticos de 250g, 450g y 1lt en el caso de los sueros, incluyendo en bolsas.
Moldes para prensado (elaboración de quesos), además de esta variedad se pueden procesar otras clases de quesos, pues esta zona donde se encuentran estas maquinarias es una zona altamente de ganadería y se puede aprovechar para la elaboración de otras clases de quesos y otros productos lácteos como mantequillas, etc. para cubrir las necesidades de la población Venezolana.
Es una maquinaria que a pesar de que tiene varios años se encuentra en buen estado.
Esta maquinaria consta de: Sistema de recepción de leche (Consta de pesa hasta 500lts de leche, con sistema de bomba, tubería en acero inoxidable y mangueras)
Tanques de almacenamiento de leche (10800lts, 22000lts, 8000lts en acero inoxidable) que son para conservación de leche.
Tanques de almacenamiento pequeños (capacidad 4000lts y 5350lts) en acero inoxidable con sus respectivas unidades.
Tanque acero inoxidable 2500 lts en acero inoxidable.
Tuberías de acero inoxidable donde están conectadas todas las máquinas para el procesamiento de leche a través de los diferentes equipos hasta obtener el producto final.
Descremadora marca fraud (Cap. 8000lts/h)
Homogeneizador (Cap. 10000lts/h)
Pasteurizador (Cap. 8000lts/h)
Estos tres equipos para descremar, pasterizar y para la elaboración de algunos productos homogeneizar la leche.
6 Pailas para elaboración queso acero inoxidable con agitadores respectivos (Cáp.1900, 2500,3400, 4800, 4800, y 7000 litros)
2 Tanques de pre prensado con sistemas de aire neumático
2 prensas (Cap. 180 moldes aproximadamente cada prensa)
Fundidora (para la preparación de queso fundido)
Máquina moldeadora para elaboración queso mozzarella
Máquina hiladora para elaboración queso mozzarella
Utensilios y tanque para elaboración de ricota o requesón
2 máquinas de sellado marca Koch
Implementos en general y utensilios pre preparación y post preparación
NOTA: Cabe destacar aquí que todos los equipos están conectados a través de tuberías de acero inoxidable, así mismo que las máquinas aquí señaladas también están elaboradas en acero inoxidable.
Maquinarias de producción de jugos, néctares, leche pasteurizada y yogures líquidos (son pulpa):
Estos equipos están totalmente nuevos instalados en todo su proceso desde la materia prima hasta su empaquetamiento.
Consta de:
1 mezclador triblender (500lts) con su tablero eléctrico.
Tanque silo de conservación pulmón de 5 mililitros
Pasteurizador con un sistema de autolimpieza (Cap.3000lts/h auto regulable)
Envasadora italiana para envases de cartón (Cap.1200lts/h)
Planta eléctrica en funcionamiento.(Caterpillar) que distribuye electricidad a la planta.
Planta eléctrica no en funcionamiento Carterpillar. (100kva)
OTROS:
2 tanques subterráneos con un total de almacenamiento para agua(Cáp700mil lts aproximadamente)
2 calderas para el funcionamiento de las maquinarias de las cuales sólo está una en funcionamiento)
Un banco de hielo (sin torre de enfriamiento)
Dos compresores para amoniaco para producción de hielo del banco de hielo
Dos compresores de aire
Herramientas y equipos en general para funcionamiento del taller
